דף הבית / מדור בריאות (עמוד 2)

מדור בריאות

הכירו את 7 המזונות שישפרו כל מצב רוח!

כשאנו מרגישים עצובים, מתוחים או מלאי דיכאון, נדמה לנו שקופסת גלידה תרפא את הכל. זה נכון שמתוק יכול לשחרר אנדורפינים במוח ולשפר את מצב הרוח בטווח הקצר, אבל המדע כבר הוכיח כי יש מאכלים הרבה יותר בריאים שעושים את העבודה. הנה 7 מזונות בריאים שיעזרו לכם להתמודד עם כל מצוקה …

Read More »

תאכלו סלק- בונה את המוח יותר טוב.

  מחקר שהתפרסם בחדשות רפואיות ממליץ להוסיף ברשימת של “מזונות על “סלק חיוני בתזונה שלנו. המחקר מצא שכמות יומי של מיץ סלק מעלה זרם הדם למוח,וכתוצאה מחזיק  חד –ערנות המוח ואפשרות לגרום להגנת שלו נגד דמנציה עם הזדקנות. החוקרים עם Wake Forest University’s Translational Science Center FosteringAging   הסתכלו במיוחד על המיץ …

Read More »

פלפל בצבע שוקולד

הפלפל משלב מרכיבים ויתרונות תזונתיים של פלפל ירוק ואדום חקלאי מושב עין יהב, מגדלי הפלפלים הגדולים בישראל, טיפחו יחד עם דר’ יוני אלקינד מהפקולטה לחקלאות פלפל חום-שוקולד שמצטיין בערך בריאותי גבוה, טעם מתוק במיוחד וארומה חזקה. לדברי רמי שדה, אגרונום אגודת “יופי של ירקות” של חקלאי עין יהב, בעת הבשלת …

Read More »

קייל לשתיה

כבר שתיתם מיץ קייל היום? צמח הקייל הוא חלק ממשפחת מזונות העל (סופר פוד), שמכילים ריכוז גבוה מאוד של חומרים מזינים. זן הקייל לשתיה מתאים להכנת שייקים ומיצי בריאות, בגלל שעליו אינם מכילים חומרים היוצרים טעם של מרירות קלה המאפיין זני קייל אחרים. ההבדל בין סוגי הקייל נוצר בעיקר משיטת …

Read More »

מורינגה הודית – פריצת דרך בחקלאות הישראלית

  המורינגה היא מקור טבעי לחלבונים במקום מאכלי חלב ובשר   חברת “נופר מוצרים טבעיים” יוזמת גידולים חקלאיים מסחריים בישראל של  “המורינגה המכונפת” שמוצאה מהרי ההימלאיה שבצפון הודו. בניסוי שנעשה בגידול המורינגה באזור שפלת יהודה, צמחה המורינגה תוך ארבעה חודשים והגיעה לשיחים של שני מטר ויותר. המורינגה המכונפת היא עץ …

Read More »

צמחי תבלין בריאים שנוכל לשתול גם בחורף?

החורף קשה גם לצמחים, לא רק לנו. הקור לא מאפשר לרוב התבלינים להתפתח. ישנם כמה תבלינים שידועים בעמידותם בתנאי החורף וכן אפשרי בעונה זו לשתול אותם.   מני שדמי ממשתלות חישתיל, מגדלי התבלינים הגדולים בישראל, מספר על כמה מהתבלינים שניתן לשתול כעת:   בזיל מגיק מאונטן – להיט הדבורים:הפתעת החורף. …

Read More »

מזון שאפשרי לצרוך גם כשהוא מרוסס, ומזון שחשוב מאוד לצרוך דווקא בצורתו האורגנית

אם אתה רוצה לשמור על מדבירי המזיקים ושאריותיהם מחוץ לארוחת הערב שלך, הדרך הטובה ביותר לעשות זאת, היא באמצעות צריכת מוצרי מזון אורגניים.    למרות התחדשותה והתפתחותה המואצת של החקלאות האורגנית, עדיין קיים קושי למצוא ולקנות מזון אורגני בלבד. המחירים עדיין יקרים יותר, וקיים קושי באיתור מקורות אמינים שדרכם ניתן …

Read More »

נבטים: מזון-על

נבטים הם זרעים או גרעינים שהוציאו שורש, גבעול או עלים. הזרע מורכב מקליפה חיצונית, חומרי הזנה ונבט. כשהזרע יבש ניתן לשמור אותו במשך זמן רב. תהליך ההנבטה מתבצע כאשר מתקיימים תנאים מתאימים התלויים בטמפרטורה, אור, לחות ואוויר. ניתן להנביט זרעים באדמה או במים. בתהליך ההנבטה, מתעוררים לחיים שפע של אנזימים …

Read More »

בחורף – מומלץ לצרוך חציל שטופח בערבה

ישראלים צורכים הרבה חצילים כחלק מתפריט המטבח הים תיכוני, העשיר במאכלי חצילים ובשלל סוגי הכנה ובישול. עם בוא עונת החורף. מומלץ לצרוך את זן החציל שפותח במו”פ (מחקר ופיתוח) ערבה תיכונה וצפונית. פרח נקבי הוא המקור ממנו גדל פרי החציל בעל גוון סגול-שחור מבריק, יפיפה וגם טעים. הוא גם ללא זרעים. …

Read More »

עורכי ויקיפדיה ישראל אישרו העלאת ערכים על זני פירות וירקות מיוחדים

בשורה לחובבי הגורמה והמזון הטבעי: קהילת הויקיפדים בישראל, עורכי האנציקלופדיה האינטרנטית הפתוחה בשפה העברית, החליטה בתום דיון ממושך ופתוח להתיר העלאת ערכים על זני פירות וירקות מיוחדים. עד כה, הערכים שהועלו על זני טיפוח יחודיים היו נמחקים בידי העורכים בטענה שמדובר בתוכן שיווקי.   מעתה שוחרי החידושים בתחום האוכל והמזון …

Read More »

קייל – כרוב מסולסל – נעים להכיר…

מאת : לוטי זילברמן במשך שנים נתקלתי במחקרים שמסבירים עד כמה אכילת קייל מסייעת לבריאות שלנו. לא פירסמתי כלל, כיוון שלא ראיתי ירק זה ברשתות השיווק. רק כלפני שנה ראיתי אותו לראשונה בתערוכה של אוכל בריא, ומדי פעם אפשר למצוא אותו גם ברשתות. הקייל נחשב “המלכה של הירוקים”, ובארץ זה …

Read More »

קיווי “מזון על” – גם לשינה טובה

מאת לוטי זילברמן הפרעות שינה זו בעיה נפוצה מאוד בכל העולם וגם בארץ, וזה פוגע בכל הגילאים. ב-3 לדצמבר 2013 התפרסם מחקר שמצא שהקיווי יכול להשפיע על איכות השינה וכמות השינה. הקיווי מוכר לנו כפרי בריא שמוסיפים אותו לסלט פירות. יש כאלה שאוהבים אותו ואחרים פחות. כדאי לדעת שהוא עשיר בויטמין C ויש לו תכונות …

Read More »

חמוציות מכילות חומרים המונעים עששת ובעיות חניכיים

8-7-14 מאת לוטי זילברמן מהנדסת כימיה תואר שני עם התמחות בתרופות,תזונה וסביבה מדענים גילו שהחמוציות מכילות חומרים נוגדני חימצון (פלאבונואידים) שיכולים לפעול נגד חיידק הסטרפטוקוקוס מוטאנס הגורם לעששת. עששת היא מחלה זיהומית שפוגעת בילדים רבים בגילאי 5-17. המחלה מתחילה ברובד שמצטבר על השיניים, שהוא תערובת של חיידקים עם חלקי אוכל. המדענים מצאו שהחומרים הנמצאים בחמוציות …

Read More »

אכילת אגוזים מאריכת חיים

14-4-14 מאת לוטי זילברמן מהנדסת כימיה תואר שני עם התמחות בתרופות,תזונה וסביבה העובדות על האגוזים קצת מבלבלות. חלק גדול מהמחקרים מצאו שאכילת אגוזים זה בריא. אלה שסופרים קלוריות אומרים זה לא נכון כי יש הרבה שומנים וקלוריות באגוזים. האלה שעושים סקרים רפואיים (EPIDEMIOLOGY) מצאו שאגוזים מפחיתים את הסיכון למחלות. ה”אמת” על אגוזים משתנה מדי …

Read More »

אבוקדו – מחקר חדש

17-2-14 מאת לוטי זילברמן מהנדסת כימיה תואר שני עם התמחות בתרופות,תזונה וסביבה ידוע מזה שנים רבות שלאבוקדו תכונות בריאותיות מיוחדות. בין התכונות הכי חשובות היא שיפור זרימת הדם בגוף, במיוחד בלב ובמוח. מחקרים הראו שאבוקדו יכול למנוע מחלות לב ולהפחית את רמת הכולסטרול. תכונות אלה תורמות להפחתת הסיכון להסתיידות עורקים …

Read More »

צמח ההודיה (Hoodia Gordonii):נפליטוס, אלו ורה, ניצנית, וחלבלוב והשימוש בהם לאוכל ולרפואה

ניצניתצמח ההודיה (Hoodia Gordonii): צמח ההודיה גדל במדבריות נמיביה במיוחד במדבר הקלהרי ומשמש את שבטי הסאן. במסעות הצייד שלהם, הנמשכים כשבועיים , הם לוקחים את צמחי ההודיה כצידה לדרך משתי סיבות. אחד, הם מכילים אחוז גבוה של מים ושניים, הצמחים מדכאים תאבון. כך שהם לא רעבים במסע הצייד שלהם ושאחרי שצדו, …

Read More »

אכילת ברוקולי מונע דלקת פרקים

  מאת לוטי זילברמן   חוקרים מבית ספר לרפואה גון הופקינס בארה”ב מצאו שמרכיבים של צמחים ופירות, במיוחד אלה הנמצאים בברוקולי, מגנים על רקמות וחוסמים פעילות של אנזים האחראי על התפתחות דלקות פרקים. הממצאים  התפרסמ ו בספטמבר 2005 ב-Proceeding of the National Academy of Science.   המדענים חקרו כיצד תאים בכלי הדם מגיבים ללחץ …

Read More »

צמח הכורכום(טורמריק) וסגולותיו הרפואיות

מאת לוטי זילברמן מהנזסת כימיה תואר שני עם התמחות בתרופות,תזונה וסביבה לפני כמה זמן בביקור  בתערוכה  של נטורופטיה נודה לי על סידרה של תוספי תזונה מתמציות צמחי מרפא ויחד עם זה על סיפור המרגש שהוביל לפיתוח התוספות האלה. מדובר על רעייתו של המייסד של החברה חולת בליוקמיה שבעיקבות הטיפולים הכימיותרפיים הפכה להיות …

Read More »

תבלינים מפחיתים נזקים בריאותיים של ארוחות שמנות

מאת לוטי זילברמן מהנדסת כימיה תואר שני עם התמחות בתרופות,תזונה וסביבה מחקר שהתפרסם ב-31/08/2011 ב-Newsmaxhealth מצא שהוספת תבלינים כגון  טורמריק (כורכום), קינמון, פפריקה ופלפל שחור יכולים להפחית את ההשפעה השלילית של ארוחות עתירות שומנים. המחקר התפרסם קודם בירחון “Journal of Nutrition“ באוגוסט 2011. חוקרים מאוניברסיטת פנסילבניה ניסו להוסיף תבלינים לארוחות עתירות שומנים ומצאו ירידה …

Read More »

כח הצבע – המדריך השלם לצריכת ירקות מ-5 קבוצות הצבע

מועצת הצמחים השיקה בכנס “תזונה מונעת איחוד כוחות” את חוברת כח הצבע פירות  – המדריך לצריכת פירות מ-5 קבוצות הצבע, ואת המהדורה השנייה של הספר כח הצבע – המדריך השלם לצריכת ירקות מ-5 קבוצות הצבע. מועצת הצמחים השתתפה בכנס “תזונה מונעת איחוד כוחות”, שהתקיים בגני התערוכה, הציגה דוכן ססגוני של ירקות …

Read More »

סלק למניעת לחץ דם

מאת : לוטי זילברמן -מהנדסת כימיה תואר שני לחץ דם גבוה זו בעיה שמפחידה את כולם, ורופאים ממליצים במקרים רבים על לקיחת תרופות על מנת למנוע התקפי לב, על כל ההשלכות. יותר מזה, מזהירים שאם מתחילים לקחת תרופות, צריכים להמשיך לצרוך אותם לכל אורך החיים. הבעיה היא שלא תמיד התרופות …

Read More »

קמומיל (בבונג) ותכונות המרפא שלו

 מאת לוטי זילברשטיין מהנדסת כימיה תואר שני הקמומיל מוכר במדע תחת השם CHAMAEMELUM NOBILE<span “arial”,”sans-serif”;=”” “times=”” new=”” roman”;=””> ונחשב עשב מרפא. השם קמומיל בא מהיוונים העתיקים ומשמעותו “תפוח טחון” Ground apple)). העשב הזה מוכר גם תחת השם מנזנילה. רבים שמעו על התכונות של הקמומיל, אבל לא הרבה יודעים מה ההרכב שלו וכיצד זה …

Read More »

לשם שינוי יש דרך טעימה למנוע התקפי לב אצל נשים

בדרך כלל חושבים שהתקפי לב זו בעיה של גברים. נשים – רצוי לחשוב מחדש. נכון שנשים סובלות פחות מהתקפי לב, אבל אם זה מתרחש, יש להן סיכוי קטן יותר לשרוד. מחקר חדש שהתפרסם בכתב-העת “Circulation” של האגודה האמריקאית לרפואת הלב, מצביע על אפשרות להפחתת הסיכון להתקף לב אצל נשים ב-32%. החוקרים בדקו 93,600 …

Read More »

מוצרי מזון על בסיס סויה – האם הם בטוחים ?

מוצרי מזון על בסיס סויה – האם הם בטוחים? מאת לוטי זילברמן מהנדסת כימיה תואר שני(MSc) עם התמחות בתרופות,מזון וסביבה מוצרי מזון על בסיס סויה נמצאים במרכזה של מחלוקת בין היצרנים הטוענים שהמדובר באוכל מזין ובריא ובין מדענים שחקרו ומצאו אחרת. יש להבחין בין סויה שעברה תסיסה, הנחשבת לבריאה יותר, …

Read More »

בבצל הגודל בהחלט קובע

אצל הבצל, גודל של עד 8.5 ס”מ הוא הטוב ביותר, מעבר לכך הכמות כבר לא מוסיפה איכות ובריאות רבים אינם יודעים שהבצל הוא אחד מארבעת הירקות הפופולרים ביותר בישראל. צריכת הבצל דומה לזו של המלפפונים ומקדימים אותם בקרב על החיך הישראלי רק תפוחי האדמה והעגבניות. הבצל מצוי על המדפים כל …

Read More »

הנפלאות של הפטרוזיליה(בריאות מהצלחת)

מאת לוטי זילברמן מהנדסת כימיה תואר שני כמעט כולם מכירים את הפטרוזיליה כירק הנותן טעם לסלטים,לבישולים בלי לחשוב על החשיבות שלו לבריאות שלנו.מעט מאוד תרופות בעולם יכולות להתחרות עם היעילות הטיפולי של הירק,שאם מכילים אותו היטב ושימוש נכון נותן טיפול רפאוי מובטח .היעילות שלו התחיל לעניין מעבדות של אוניברסיטאות בעולם  ויצרני …

Read More »

אכילת ירקות”טוב להראות בריא”

חוקרים באוניברסיטת נוטינגהם בבריטניה מצאו שאנשים האוכלים ירקות נראים יפה יותר (מושכים). ד”ר יאן סטפן, החוקר הראשי, מאמין שאכילת גזר ועגבניות מקנה לעור צבע יפה יותר משיזוף. ד”ר סטפן מסביר שאכילת 5 מנות ויותר של פרי וירקות מעלה את הרמה של קרוטנוידים בדם ומקנה לעור גוון של זהב (קרוטנוידים הם …

Read More »

תפוחי אדמה מפחיתים לחץ הדם

בהרבה מהדייטות תפוחי האדמה מופיעים בראש רשימת המזונות שכדאי להמנע מהם, אבל הסטראוטיפ של תפוח האדמה כמשמין כנראה עומד להשתנות. חוקרים מדווחים שצריכת מספר תפוחי אדמה ביום מסייעת להפחתת לחץ הדם, בדומה לשיבולת שועל, ומבלי לגרום להשמנה. החוקר הראשי, ד”ר וינסון (מאוניברסיטת סקרנטון בפנסילבניה, ארה”ב), הצהיר שהוא מקווה שהמחקר מחזיר …

Read More »

תרופה מהטבע: תכירו את שורש הYakon

הוא פריך, מתוק ודל שומן. הוא מגיע אלינו מפרו, והוא מסייע בספיגת ויטמינים וסידן, מאזן את רמות הסוכר בדם, וטוב לחולי סכרת ולסובלים מהשמנת יתר שורש שאוקלם בארץ על ידי משה וייס, חבר העמותה, משתייך למשפחת הארטישוק הירושלמי והחמנייה, והתגלה במקור על ידי שבט האינקה בפרו (על פי ממצאים ארכיאולוגיים). …

Read More »

זרעי גזר בר – אמצעי מניעה מהטבע

השיטה הטבעית למניעת הריונות אינה חפה מפספוסים,\ אך בכל מקרה הזרעים מסייעים גם במקרים של עודף גזים ושלשולים מאת: דויד קאפח, מחבר סדרת מדריכי “טבעי”* נשים רבות, ובעיקר שומרות מסורת או טבעוניות, מחפשות אמצעי מניעה צמחיים כתחליף לאמצעי המניעה המלאכותיים. צריכת זרעי גזר בר יכולה להיות אמצעי להפחתת הפוריות. יחד …

Read More »