דף הבית / זנים חדשים לירקות ופירות (עמוד 4)

זנים חדשים לירקות ופירות

תפוח כפרי

התפוח הכפרי- פרי המזכיר את המשמש והשיזף הצהוב הידוע בעולם כפרי בעל סגולה להולדת בנים. החומציות שבפרי התורמת למערכת הרבייה בגוף מגדילה את הסיכויים להרות בנים. אברהם חסידים, מגדל פירות אקזוטיים והבעלים של בוסתן הכרמל, מציין כי “ככל שאישה תאכל יותר מהתפוח הכפרי כך יגדל הסיכוי שלה להרות בן זכר”. …

Read More »

מי שאוהבים גם שזיפים וגם אבטיחים כבר לא צריכים להתלבט ויכולים לבחור ב”שזיף אבטיח”

פירות בן דור מיסוד המעלה פיתחו סדרת שזיפים השונים במראה ובטעם מהשזיפים הרגילים המוכרים לכולנו. קליפתם של השזיפים ירוקה והתוך שלהם אדום ולכן הם מכונים “שזיפי אבטיח”. הסדרה כוללת מספר סוגי שזיפים: קרוקודיל דנדי – מצטיין ביופיו. הקליפה נראית כאריג ודומה לעור של תנין. “רד הארט” – לב אדום – פרי גדול ומוצק. …

Read More »

הבשורה מהמדבר: צמחי תבלין שהפכו להצלחה באירופה

סליקורניה – צמח “פרקן עשבוני” הידוע מהפולקלור והספרות כצמח שהיה נאכל על ידי התושבים המקומיים כירק לכל דבר, ודורש השקיה במים מליחים ברמה של 12-3 ס”מ. במסגרת הפרויקט נבחנו מספר זנים של הצמח מכל רחבי הארץ ונבחר זן בעל צורה, טעם וחיי מדף ויבול ארוכים יותר שמקורו בים המלח. לאחר ביצוע …

Read More »

דלעת בטעם ערמוני חורף

חברת אוריגין זרעים מציגה את החידושים בתחום החקלאות לשנת 2008 המתבססים על החזרת הטעם לירקות ולפירות – הנחשבים לטרנד החזק בתחום באירופה. ועכשיו אשר ליהנות מדלעת בטעם מדהים של ערמוני חורף,דלעת מיני פם (Mini Pam) בגודל אישי המשתבחת בטעם עשיר ומלון סופר טעם שקיבל את שמו בזכות הארומה המדהימה וטעמו הייחודי – כאשר ציפת המלון מופיעה בצבע אדום …

Read More »

צמח תבלין חדש: מנטה שוקולד

חובבי טעמי המנטה והשוקולד ישמחו לגלות שיותר לא צריך להתלבט – עלי התבלין מתאימים לסלטים טריים, משקאות וכתוספת לגבינה לבנה תאגיד חישתיל השלים פיתוח ואקלום של צמח תבלין חדש – מנטה שוקולד. הצמח מזכיר בטעמו את המנטה נענע הותיקה, אך בעל טעם עדין יותר וארומת שוקולד מושכת. הגבעולים בצבעי חום כהה והצימוח …

Read More »

ירק הפארסניפ – מעכשיו על המדפים לשלושה חודשים

הפארסניפ גדל באופן בלעדי בקיבוצי חבל מעון בנגב המערבי. מנהל השיווק של מפעלי חבל מעון, חיים בן ארי, מסר שיבול הפארסניפ יגיע ל-600 טון. מרבית התוצרת מיוצאת לבריטניה ולאירלנד, חלקה נמכר בישראל בעיקר ברשתות השיווק הגדולות. יוצאי מדינות מזרח אירופה, מכירים את הירק על תכונותיו המגוונות מארצות מוצאם בשם “פסטרנק”.   הפארסניפ הוא …

Read More »

קייל – כרוב מסולסל – נעים להכיר…

מאת : לוטי זילברמן במשך שנים נתקלתי במחקרים שמסבירים עד כמה אכילת קייל מסייעת לבריאות שלנו. לא פירסמתי כלל, כיוון שלא ראיתי ירק זה ברשתות השיווק. רק כלפני שנה ראיתי אותו לראשונה בתערוכה של אוכל בריא, ומדי פעם אפשר למצוא אותו גם ברשתות. הקייל נחשב “המלכה של הירוקים”, ובארץ זה …

Read More »

צמח ההודיה (Hoodia Gordonii):נפליטוס, אלו ורה, ניצנית, וחלבלוב והשימוש בהם לאוכל ולרפואה

ניצניתצמח ההודיה (Hoodia Gordonii): צמח ההודיה גדל במדבריות נמיביה במיוחד במדבר הקלהרי ומשמש את שבטי הסאן. במסעות הצייד שלהם, הנמשכים כשבועיים , הם לוקחים את צמחי ההודיה כצידה לדרך משתי סיבות. אחד, הם מכילים אחוז גבוה של מים ושניים, הצמחים מדכאים תאבון. כך שהם לא רעבים במסע הצייד שלהם ושאחרי שצדו, …

Read More »