דף הבית / Tag Archives: הארכת חיי מדף

Tag Archives: הארכת חיי מדף

הארכת חיי מדף של תפוחי אדמה בתעשייה – טכנולוגיות וניסויים

תפוחי אדמה הם גידול נפוץ ורב-תכליתי בתעשיית המזון. הם משמשים במגוון מאכלים ומוצרים מעובדים כמו צ'יפס, צ'יפס, פירה ועוד. שמירה על טריותם ואורך החיים של תפוחי האדמה חיונית להבטחת איכותם ולמניעת קלקול. הנה כמה גורמים מרכזיים שיש לקחת בחשבון בעת שמירה על טריות ואריכות החיים של תפוחי האדמה בתעשייה: קטיף …

קראו עוד »

פריצת דרך במחקר חדש להארכת חיי המדף של מלפפונים באמצעות בינה מלאכותית

מכון המחקר מיגל: פריצת דרך במחקר חדש להארכת חיי המדף של מלפפונים באמצעות בינה מלאכותית – תסייע בחסכון וצמצום פחת בפירות וירקות   מנכ"לית משרד החדשנות המדע והטכנולוגיה: "מדובר בהישג מדעי של מכון המחקר מיגל אשר ישפיע לטובה על צלחת הסלט של כולנו"   עקב משבר האקלים המאתגר את מגדלי …

קראו עוד »

אחסון מסחרי של תוצרת חקלאית טרייה בבתי אריזה וקירור

טבלה 1: תנאי אחסון מומלצים עבור סוגי פירות שונים טמפרטורת האחסון, רמות הלחות ומשך זמן אחסון מקסימלי עבור סוגי פירות וירקות שונים מובאים בטבלה הבאה: סוג הפרי טמפרטורה (מ"צ) לחות (%) משך אחסון אמצעים להארכת האחסון אבוקדו 5-7 85-95 3-6 שבועות 1-MCP אבטיח 10-14 90 2-3 שבועות אגס -1 – …

קראו עוד »

כך תזהו מנגו הבשל לאכילה!

חקלאי הערבה התיכונה מסבירים- כך תדעו שהמנגו שרכשתם איינו בוסר ובשל לאכילה: צבעו הפנימי של מנגו בשל צהוב-כתום. בקשו מהמוכר לפתוח פרי לדוגמה, ממש כמו אבטיח. התבוננו על צידו התחתון של הפרי (הפיטם). כאשר הפרי עדיין בוסר הוא נוטה פנימה אך כאשר הפרי בשל הוא מתנפח מעט ובולט כלפי חוץ. …

קראו עוד »

מותג צמח תוצרת חקלאית משיק מארז קלחי תירס חדשני

מותג צמח תוצרת חקלאית, מבית קבוצת צמח מפעלים אזוריים ומשקי עמק הירדן, משיקה מארז חדשני וראשון מסוגו בעולם לקלחי תירס טריים. המארז כולל חמישה קלחי תירס קלופים, הארוזים בניילון סטרץ' ממותג בהדפסה. אריזת הסטרץ' החדשנית, פיתוח של צמח תוצרת חקלאית, מאפשרת טריות מקסימלית וחיי מדף ארוכים, טעם נפלא ונוחות אחסון …

קראו עוד »

חוקרים מישראל, איראן, ירדן וסוריה שיתפו פעולה בכנס בינלאומי לטיפול בתוצרת החקלאית

במהלך השבוע שעבר, התקיים בוורשה-פולין כנס בינלאומי, בנושא הטיפול בתוצרת החקלאית לאחר הקטיף באווירה מבוקרת ומתואמת. באירוע השתתפו חוקרים ונציגים ממדינות רבות מרחבי העולם וזאת על מנת להציג את הממצאים המחקריים החדשים ביותר בתחום ולקדם את נושא המחקר בטיפול בתוצרת החקלאית והארכת חיי המדף של התוצרת החקלאית. את ישראל והגליל …

קראו עוד »

25 הסטארט-אפים החדשניים בעולם בתחום האגרו-טק ע"י פורבס

בתקופה שבה הקרקע החקלאית בעולם הולכת ואוזלת, האוכלוסייה גדלה, האקלים משתנה ומשאבים רבים מתמעטים, סטארט-אפים בתחום החקלאות ממציאים מחדש, פשוטו כמשמעו, את גידול המזון של כולנו. הנה 25 החברות המובילות, ובהן גם CropX הישראלית AgCode: חברת ניהול הכרמים הזו מסייעת לכורמים לעקוב אחר היבול שלהם, מצבו של השדה ובשלות הענבים …

קראו עוד »

מחקרים חדשים לשיפור איכות ואורך חיי הפרי

 החברה לפיתוח הגליל: מחקרים חדשים לשיפור איכות ואורך חיי הפרי הוצגו בכנס מיוחד הכנס התקיים בשיתוף המעבדה לאחסון פירות בק"ש, המחלקה לאחסון במכון וולקני, מו"פ צפון ומכון המחקר מיגל  ביום חמישי האחרון התכנסו כ- 150 חוקרים, חקלאים ומנהלי בתי אריזה וקירור, לכנס מיוחד בנושא 'שמירת איכות תוצרת חקלאית טרייה'. הכנס …

קראו עוד »

עגבניית דורה – הזרע משיקה עגבנייה חדשה

עגבניית דורה היא עגבנייה גדולה מסוג תמר, בעלת מתיקות עזה, מוצקות, חיי מדף ארוכים במיוחד והראשונה שניתן לקלפה באופן מושלם עם קולפן דמיינו לעצמכם עגבנייה שמתקלפת בקלות בעזרת קולפן, ממש כמו מלפפון או גזר למרק שלכם, לשקשוקה או לסלט מטבוחה. עכשיו זה אפשרי. עגבניית דורה, חידוש מרענן ותוספת מעניינת לזני …

קראו עוד »

מחקר באוניברסיטת תל אביב חושף פוטנציאל לביות מודרני של צמחי מאכל

החוקרים מצאו קשר סטטיסטי בין צמחים שבויתו בהצלחה, כמו חיטה, לבין צמחים שעברו הכפלה של החומר התורשתי מחקר באוניברסיטת תל אביב מציע תפיסה חדשנית של תהליכי ביות מינים חקלאיים, מאות שנים אחרי הביות המוצלח האחרון. ביות מינים, כלומר התאמת מיני בר לצרכי האדם, הוביל עם השנים להופעת צמחים שהם עמידים …

קראו עוד »

ישראל מלמדת את העולם כיצד להאריך את חיי המדף של פירות וירקות

בימים אלה מקיים משרד החקלאות קורס מיוחד שמכשיר נציגים מ- 4 יבשות- אפריקה, אסיה, אמריקה ואירופה, טכניקות אחסון והארכת חיי מדף לפירות וירקות פירות וירקות טריים לאחר הקטיף בשדה עדיין חיים, נושמים ומייצרים חום, ובמקביל מאבדים מים ומשאבים אחרים ששומרים עליהם. לישראל יידע ייחודי בתחום הטיפול לאחר קטיף, במיוחד טכניקות …

קראו עוד »

כנס חקלאות וטכנולוגיה יחודי בהשתתפות שרי חקלאות ונציגים מ-13 מדינות אפריקה

לראשונה בישראל – כנס חקלאות וטכנולוגיה בהשתתפות שרי חקלאות ונציגים דיפלומטיים מ-13 מדינות אפריקה. בהמשך לביקור ראש הממשלה נתניהו וביקור שר החקלאות אורי אריאל באפריקה, מתכנסים השבוע שרים ונציגים דיפלומטיים בכירים ממדינות מערב אפריקה כדי ללמוד ולקדם שיתוף פעולה חקלאי עם ישראל. המדינות שמשתתפות בכנס הן בנין, בורקינה פאסו, חוף …

קראו עוד »

חמישה פיתוחים חקלאיים ישראלים

שראל מוכרת בעולם כאומת הסטארטאפ וכמי שאחראית ללא מעט המצאות נפלאות שתורמות לעולם. מכון וולקני של משרד החקלאות אחראי לפיתוח של עוד חמש המצאות ישראליות מוצלחות – שבהחלט יכולות להצטרף לרשימה של עגבניות השרי והטפטפות. קבלו את הכוכבות החדשות של ההסברה הישראלית: מכונה לשטיפה חמה של פירות ירקות אחת הבעיות …

קראו עוד »

המדריך לאחסון ירקות ופירות

כיצד כדאי לאחסן ירקות ופירות להארכת חיי מדף   עגבנייה איפה: אם היא אדומה – במקרר. אם עדיין לא האדימה – משאירים בחוץ להבשלה ואז מעבירים למקרר. בחורף אפשר להשאיר אותן מחוץ למקרר. איך לבחור: עגבניות אדומות טעימות יותר, אבל כדאי לבחור את אלה שעדיין מוצקות ולא הבשילו יותר מדי. עלי …

קראו עוד »
הרשמו לניוזלטר