אלחנדרו שכטמן, מנהל פורטפוליו עגבניות גלובלי ב"הזרע", משתף בתובנות על הגישה האסטרטגית של החברה בהתמודדות עם ToBRFV ובעיצוב עתיד טיפוח העגבניות. בשיחה זו הוא מסביר כיצד אסטרטגיית הטיפוח לעמידות בפני מחלות ב"הזרע", לצד השותפות החזקה עם המגדלים וההתמקדות בחדשנות בת-קיימא, מאפשרות לחברה להישאר בחזית החקלאות המתפתחת במהירות.
כיצד אסטרטגיית הטיפוח לעמידות בפני מחלות של "הזרע" מבדלת אתכם מחברות אחרות שמיהרו להצהיר על זנים בעלי עמידות HR?
״מאז שווירוס ה-ToBRFV החל להתפשט, "הזרע" הבינה שעמידות בפני עצמה אינה מספיקה. היינו בין הראשונים לפתח זנים שלא רק מספקים עמידות, אלא גם מצטיינים בביצועים אגרונומיים: יבול גבוה, איכות פרי מצוינת, מבנה צמח ועוד- כפי שמופיע בסיסמה שלנו: "השילוב המנצח בין ביצועים והגנה".
פרסום
בנוסף, הובלנו את גישת העמידות הרב-גנית ,שמשלבת מספר גנים בעלי מנגנוני פעולה שונים, כדי להבטיח הגנה ארוכת טווח.
מכיוון שווירוסים עוברים מוטציות במהירות ויכולים להתגבר בקלות על עמידות חד-גנית, הגישה הזו מפחיתה משמעותית את הסיכון לקריסת העמידות.
באמצעות שילוב של הגנה, ביצועים ועמידות לאורך זמן, "הזרע" מציבה את הסטנדרט לעתיד- סטנדרט שאנו מאמינים שכל התעשייה תלך בעקבותיו.״
כיצד אתם מודדים את "הצלחת המגדל" בפיתוח זנים חדשים, ומה תפקידם של ביצועים עקביים בתהליך?
״אני תמיד אומר שהמטרה שלנו היא לספק פתרונות איכותיים ללקוחות שלנו. כדי להשיג זאת, אנו עובדים בשיתוף פעולה הדוק עם המגדלים ומתייחסים אליהם כשותפים בתהליך פיתוח הזנים.
עבור כל מגדל, זן מוצלח הוא זן עם ביצועים עקביים לאורך העונות, השנים ותנאי הגידול השונים. הצלחת המגדלים היא ההצלחה שלנו.״
האם תוכל להסביר מה ההבדל המעשי בין רמות IR ו-HR בתנאי הגידול האמיתיים?
״זו שאלה מצוינת. למרות שאנו מתמודדים עם ToBRFV כבר יותר מעשור, הקהילה המדעית עדיין לומדת את הווירוס — את התנהגותו, האינטראקציות שלו עם הסביבה, זנים שונים ועוד.
קיימים עדיין נושאים לא פתורים, כמו האופן שבו יש להגדיר את רמת העמידות של זן.
נכון להיום, אין פרוטוקול סטנדרטי עבור ווירוס ה-ToBRFV המגדיר אם זן מסוים הוא בעל עמידות ל-IR או לHR
כל חברת זרעים מגדירה זאת באופן עצמאי, כך שההגדרות סובייקטיביות מאוד.
בביקורים שלי אצל מגדלים ברחבי העולם אני רואה לא מעט זנים שמסווגים כ-HR אך מציגים תסמינים חמורים בעלים ובפירות — ולעומתם, זנים שמוגדרים כ- IR באותה חממה אינם מציגים תסמינים כלל.
עד שתהיה בדיקה השוואתית סטנדרטית, הדרך הטובה ביותר עבור המגדל לבחור זן היא פשוט לבדוק אותו בסביבת הגידול שלו, וכמובן גם להסתמך על האמינות והמוניטין של חברת הזרעים.״
באילו טכניקות טיפוח וטכנולוגיות אתם משתמשים (במקור: אילו טכניקות טיפוח וטכנולוגיות אתם משתמשים) כדי לשמור על הביצועים הגבוהים של הזנים, תוך הוספת עמידויות חדשות?
״טיפוח הוא משימה רב-תחומית המאגדת מטפחים, גנטיקאים, מנתחי נתונים, אגרונומים, פתולוגים של צמחים ומומחי תרביות רקמה, כולם נתמכים בטכנולוגיות ובכלים מתקדמים.
כל תכונה חדשה שאנו מוסיפים לזן עלולה להשפיע על ביצועיו, ולכן עלינו לוודא שתכונות העמידות לא יפגעו ביבול, באיכות הפרי או בתכונות אגרונומיות אחרות.
בפיתוח זנים עמידים ל-ToBRFV השתמשנו בכלים גנומיים מתקדמים ובטכנולוגיות של תרביות רקמה, כדי לזרז את תהליך הטיפוח המסורתי. במקביל, בנינו מערך בדיקות פנימי לבחינה מדויקת של העמידות תחת לחץ נגיפי גבוה.
כל זן עם פוטנציאל מסחרי נבחן גם בשווקי היעד, בתנאים מגוונים, עם ובלי לחץ נגיפי טבעי, במסגרת ניסויים עולמיים המייצרים אלפי נתונים על ביצועי הזן
רק הזנים המשלבים בהצלחה עמידות חזקה עם ביצועים אגרונומיים מצופים- מגיעים לשלב המסחרי.״
איזו תמיכה וידע אתם מספקים למגדלים כדי למנוע נזקים מהווירוס ולמצות את פוטנציאל הזנים העמידים של "הזרע"?
״לאחר פרוץ ווירוס ה-ToBRFV, העדיפות הראשונה של "הזרע" הייתה לתמוך במגדלים באמצעות שיתוף ידע וכלים מעשיים לצמצום נזקים. קיימנו סדנאות מקוונות ופרונטליות, שבהן המומחים שלנו הסבירו את התנהגות הווירוס, את האינטראקציה שלו עם הצמח, והציגו קווים מנחים לפיטוסניטציה ודרכי פעולה מומלצות כדי לשמור על סביבה נקייה מווירוס.
מפגשים אלה אפשרו למגדלים להעלות שאלות, לשתף חששות ולמצוא פתרונות יחד.
לאחר שפיתחנו זנים עמידים לווירוס, עבדנו בצורה הדוקה עם המגדלים כדי למקם אותם בסגמנטים המתאימים ולוודא התאמה מהירה. יוזמות אלה התקבלו בחום, והובילו להערכה רבה מצד המגדלים — שהכירו בכך ש"הזרע" ממשיכה לעמוד לצידם בכל שלב.״
אילו תכונות נוספות, מעבר לעמידות ל-ToBRFV, אתם משלבים בזני "הזרע" כדי להתמודד עם אתגרים עתידיים של המגדלים?
״למרות ש-ToBRFV נמצא במרכז תשומת הלב בעשור האחרון, אי אפשר להתעלם מאתגרים נוספים שהמגדלים, הקמעונאים והצרכנים כבר מתמודדים איתם — וימשיכו להתמודד איתם בעתיד.
פרסום
אחד האתגרים הוא שינויי האקלים, שמשפיעים על יכולת הצמחים להניב בתנאים קיצוניים כמו עומסי חום. כבר היום אנו מפתחים זני עגבניות שמסוגלים לייצר יבול גבוה ואיכותי גם בחום קיצוני.
שינויי אקלים משפיעים גם על סביבת המזיקים והמחלות, כלומר על האקוסיסטם כולו
איומים חדשים מופיעים, ואחרים נודדים לאזורים חדשים. פירוש הדבר שמגדלים יתמודדו עם מזיקים ומחלות שאינם מוכרים להם, ולכן אנו מפתחים זנים בעלי עמידויות נוספות, המותאמות לאזורים שונים.
אתגרים נוספים כוללים קיימות, עלויות ייצור, מחסור בכוח אדם וצמצום טביעת הרגל הפחמנית. כדי להתמודד עם אלה, פיתחנו את הקונספט "עגבניות שעובדות בשבילך, הכולל זנים כמו "קמלוט", "פנדרגון" ועוד. הקונספט מספק יתרונות רבים: עמידויות נוספות, הפחתת כוח אדם במהלך הגידול, איכות גבוהה, חיי מדף ארוכים, צמצום פחת אצל המגדל, הרשת והצרכן הסופי, והקטנת טביעת הרגל הפחמנית.״
כיצד אתה רואה את פורטפוליו העגבניות של "הזרע" מתפתח בחמש השנים הקרובות כדי להמשיך לתמוך בהצלחת המגדלים?
״"הזרע" ממשיכה להשקיע ולפתח זנים חדשים המספקים פתרונות בכל שרשרת הערך — מהמגדל ועד הצרכן. פורטפוליו ה- ToBRFV שלנו מתרחב במהירות, ומציע מגוון רחב של זנים וטיפוסי עגבניות שונים ברחבי העולם.
בקטלוג שלנו כבר נמצאים זנים עם ביצועים משופרים ועמידות חזקה יותר — המבוססים על שני עקרונות אסטרטגיים: ביצועים + עמידות רב-גנית
אנו שומרים על קשר הדוק עם המגדלים, עוקבים אחר מגמות השוק ומקשיבים לאתגרים שלהם. כך אנו מבטיחים שתמיד נהיה מוכנים לספק זנים המתאימים לצרכים המשתנים.
כשאני מסתכל קדימה חמש שנים, אני רואה את פורטפוליו העגבניות של "הזרע" מוביל חקלאות בת-קיימא: זנים שדורשים פחות כוח אדם, מפחיתים עלויות ייצור, מספקים יבולים ואיכות גבוהים יותר, מצמצמים פחת וטביעת רגל פחמנית לאורך שרשרת הערך — ולבסוף גם משפרים את חוויית הטעם לצרכן.
"הזרע" הייתה, הינה ותמשיך להיות חברה פורצת דרך, המספקת פתרונות חדשניים ללקוחותיה ברחבי העולם.״
