מורינגה – ירק עשיר בויטמינים ומינרלים בכל חלקיו, לכן נהוג לאכול גם את עליו ופירותיו. צורתו מזכירה במקצת ארטישוק דמוי מקל. יש האוכלים את תוכן הירק על ידי מציצה.
תפוח ורד– זן תפוחי עם ריח וטעם מתוק של וורדים, זהו זן התפוחים הכי יוקרתי בהודו שמחירו עולה על 350 רופי לקילו – סכום דמיוני ברמות המחירים במדינה זו.
טאמרים– פרי חמוץ המתאים לבישול דגים ומשמש כתחליף טבעי לחומץ. ישנם גם זנים מתוקים המשמשים להכנת משקאות.
פרסום
טאפיוקה– הוא שורש דמוי תפוח אדמה המתאים להכנת ציפס, פופולארי מאוד בדרום אמריקה, דל קלוריות ומלא בעמילן.
מנגו-גינגר– זן של גינגר שאינו חריף טעמו מזכיר מנגו ירוק, אפשר להוסיף אותו ישירות לסלט בשל חוסר החריפות.
עלי קארי– התבלין נפוץ מאוד בדרום הודו. נוהגים לאכול אותו מטוגן, קצוץ כחטיף או משולב בתוך סלט חי.
בננה ירוקה לטיגון מזן פלאנטן– זן של בננה ירוקה המתאימה לטיגון כשהיא, בישול או אידוי ואכילתה בכפית. יש הנוהגים לצפות את הבננה לפני הטיגון בגרגירי חומוס גרוסים או פירורי לחם כמו בטיגון שניצל
תגובה אחת
שלום,
האם אתם מגדלים גם צמח בשם טינדורה (Tindora)?
זה שיח שמניב פירות טעימים כמעט כל השנה, מזכירים מלפפונים קטנים בטעם קישוא (נהגתי לקנות אותו בארהב במכולות הודיות)