לאחר ירידה חדה בייצור המקומי של עגבניות, אשר הושפע באופן משמעותי מהאירועים שהחלו ב-7 באוקטובר, הצליחה החקלאות המקומית להתאושש במהירות ולשוב לייצר יותר מ-90% מהצריכה המקומית של עגבניות.
אורן לביא, מנכ"ל משרד החקלאות וביטחון המזון, אמר: "אנו חווים כעת התאוששות מרשימה בענף החקלאות המקומי, שמצליח לייצר מעל 90% מהביקוש המקומי בעגבניות. השיקום המהיר הוא תוצאה של מאמצים כבירים מצד החקלאים המקומיים ותמיכות ייעודיות שהענקנו להרחבת שטחי הגידול ולהגדלת היבול. מהלך זה מוכיח שכשמתמקדים בחיזוק הייצור המקומי, מצמצמים את התלות בייבוא. מדובר במהלך חשוב להבטחת ביטחון המזון של המדינה וחיזוק היציבות החקלאית גם בשגרה וגם בעיתות משבר."
אירועי המלחמה שפרצו באוקטובר האחרון פגעו קשות באזור הנגב, המוכר כ"אסם הירקות" של ישראל. הנזק שגרמו עיכב את ייצור העגבניות המקומי, שהיה כבר מצומצם בשל מדיניות עידוד ייבוא והפחתות מכס בעשור האחרון. למרות זאת, בשבועות האחרונים הצליחה החקלאות המקומית להתאושש באופן משמעותי, ולייצר מעל 90% מהצריכה המקומית.
פרסום
התמיכה של משרד החקלאות שיחקה תפקיד מרכזי בהתאוששות. המשרד העניק סיוע להרחבת שטחים חקלאיים, לשיפור היבול ולניצול שטחים נגישים יותר לעיבוד. ברמת הגולן ובאזורים נוספים בצפון, שטחי הגידול הורחבו משמעותית, ובעונה זו העגבניות משווקות מאזורי הערבה, בקעת הירדן, מרכז השפלה, עמק המעיינות והנגב המערבי. המשרד כבר מתכנן תמיכות נוספות לעונת השתילה הקרובה במרץ.
השיפור הזה בא לידי ביטוי גם במחירים: בחודש האחרון גדלה משמעותית האספקה המקומית, והמחיר הסיטוני ירד מ-11 ₪ לקילוגרם ל-6 ₪ בלבד.
בשגרה, רוב העגבניות הנצרכות בישראל מיוצרות בארץ, והייבוא נועד להשלים את הביקוש בעונות החמות. אולם בתקופת המלחמה, הייבוא גדל באופן משמעותי. כיום ניתן לייבא עגבניות מ-32 מדינות שונות, כולל מדינות באירופה, אסיה ואפריקה. עם זאת, בשנת 2024 הופסק הייבוא מטורקיה ומירדן, מה שהביא את המשרד לסייע ליבואנים למצוא מקורות חדשים.
כתוצאה מהשיקום המקומי והמאמצים להרחבת הייצור, הצליחה ישראל לחזור למצב שבו הייבוא מינימלי: בנובמבר הסתכם הייבוא בכ-700 טונות בלבד, לעומת 11,270 טונות באוקטובר 2023. ייצור העגבניות המקומי התגלה כפתרון זול ומשתלם יותר ליבואנים ולמשווקים, במיוחד לאחר סגירת השווקים בטורקיה וירדן.
המשרד מדגיש כי ייצור העגבניות המקומי תמיד מצטמצם בסתיו, בשל פגעי הקיץ והחלפת עונות, אך השנה הודות לתמיכות ייעודיות הענף הצליח להגדיל את התפוקה משמעותית, מה שמבטיח אספקה רציפה של עגבניות טריות.
פרסום
בעתיד הקרוב, מתכנן המשרד להמשיך לתמוך בגידול המקומי, במיוחד בתקופות שבהן הייצור נמוך, כחלק מיישום החלטת הממשלה להגדלת הייצור המקומי ב-30% בעשור הקרוב.
העגבנייה, המוכרת כ"מלכת המטבח הישראלי", היא גידול חקלאי מרכזי בישראל. בשנים האחרונות המשרד מקדם טכניקות מתקדמות כמו גידול בבתי צמיחה מוגנים, שמאפשרים להגן על העגבניות מפגעי מזג האוויר וממחלות. הגישה הזו הפכה את ישראל למדינה מובילה בתחום גידול העגבניות האיכותיות, והחקלאות המקומית ממשיכה לשגשג הודות לטכנולוגיה וחדשנות.
