פירוש השם האפריקני בננה הוא עשב גדול, והוא מתאר בצורה נכונה את הבוטניקה של הצמח. הסוג הבוטני הנקרא בפינו בננה או מוז (Musa) משתייך למשפחת המוזיים (Musceae)., שמוצאן מהאזורים הטרופיים של כדור הארץ והן עתירות בטעמים ובריחות אקזוטיים.
אגב, על פי ההלכה, הבננה היא עשב ולא עץ, ועל כן גידול בננות אינו דורש תקופת עורלה, והיא מוגדרת כעשב חד-שנתי שמותר לשתול אותו בשנת שמיטה
הבננה היא עשב רב-שנתי בהגדרתו. מדי שנה היא מתחדשת מניצנים הנמצאים על הגבעול התת-אדמתי. הגבעול הוא למעשה פקעת המצויה מתחת לפני השטח ואוגרת חומרים. על הפקעת נמצאים ניצני הצמיחה שמהם מתפתחים החלקים העל-אדמתיים של הצמח, וממנה עולים העלים וניצני הצמיחה של השנה הבאה
פרסום
מרבית גידולי הבננה בעולם אינם של הזנים הנאכלים כפרי טרי ומתוק, אלא של זנים המשמשים כמזון בסיסי המהווה מקור עיקרי לפחמימות בתזונת האוכלוסייה
הפרי של זנים אלה מכיל עמילן רב גם בהבשלה מלאה, ובדרך כלל אינו מתוק. הוא נאכל ללא הקליפה, טרי או מעובד בטיגון, בישול, ייבוש, קלייה או אפייה. בארצות טרופיות רבות, הפלנטיין והבננה מגודלים לצריכה מקומית, ומהווים את המזון העיקרי של האוכלוסייה. שיא צריכת הבננה הוא בארצות מזרח אפריקה, כ-300 ק"ג לנפש בשנה.
