הפארסניפ גדל באופן בלעדי בקיבוצי חבל מעון בנגב המערבי. מנהל השיווק של מפעלי חבל מעון, חיים בן ארי, מסר שיבול הפארסניפ יגיע ל-600 טון. מרבית התוצרת מיוצאת לבריטניה ולאירלנד, חלקה נמכר בישראל בעיקר ברשתות השיווק הגדולות. יוצאי מדינות מזרח אירופה, מכירים את הירק על תכונותיו המגוונות מארצות מוצאם בשם "פסטרנק".
הפארסניפ הוא ירק שורש מתקתק דמוי גזר לבן או שורש פטרוזיליה מעובה בעל מרקם סיבי. הפארסניפ מכיל כמויות גבוהות של ויטמין סי, אשלגן וחומצה פולית. הוא מתאים למגוון של שימושים בבישול, אפייה, מאכלי קדירה על בסיס בשר או עוף, הכנת ציפסים או פירה. כמו כן אפשר לשלב אותו במרק ואף להכין ממנו ריבה. הפארסניפ נשמר היטב במקרר באריזת פלסטיק עד לתקופה של שבועיים.
פרסום
מפעלי חבל מעון הם יצואני תפוחי האדמה הגדולים בישראל. מוצר הדגל של חבל מעון הוא תפוחי אדמה "דוד משה", המצטיינים באיכותם הגבוהה ובחלוקה לפי שימושים: לבישול ואפיה, טיגון והכנת ציפס או להכנת מחית (פירה). המותג "דוד משה" הורחב גם לגזר, הנמכר באריזות שקופות במשקל של 1 ק"ג, לאחר שעבר הברשה, מיון וברור קפדני.
