יינות ראשונים מזני גפן היברידיים עמידים למחלות עלווה, שיובאו מאירופה וארה"ב על ידי מו"פ צפון במכון המחקר מיגל וחברת 'שטרימינטיקה טכנולוגיות גפן', כחלק ממחקר לקידום ענף גפן היין בישראל, הוצגו בפני ייננים ויזמים בגולן, במבחן טעימות שנערך בבית הספר ליין בקמפוס תל-חי בקצרין.
את היינות הציגו היזם והמטפח ד"ר מיכאל שטרים, בתו הייננית אפי שטרים, והחוקרות ד"ר מרי דפני ילין ממו"פ צפון וד"ר תרצה זהבי משה"מ. בין המשתתפים באירוע, נמנו דורית שגב ושחר לנדמן מיקב רמת הגולן, אדם אלפסי מיקב הר אודם, ערן ישראלי מנהל ביה"ס ללימודי יין בתל-חי, שי דניאל מדריך לגידול גפן בשה"מ.
פרסום
ד"ר מיכאל שטרים הסביר כי יינות מסוימים התבלטו בחלקות בעמק החולה, לעומת גידולם בצפון הגולן וכי דווקא אדמת העמק ותנאי החום, הביאו ליצירת יינות בעלי גוף טוב, מלא ארומה ובצבע עמוק, בעוד שבחלקה בצפון הגולן, נתנו איכויות אחרות, המדמות אזורי גידולים קרים יותר וכך באו לידי ביטוי ביין עדין ועצור.
זני גפן היין הובאו לארץ על ידי ד"ר מיכאל שטרים וד"ר מרי דפני ילין, כאשר את הגידול לוותה ד"ר תרצה זהבי.
היינות יוצרו על ידי אפי שטרים במעבדה של חברת שטרימינטיקה, ניר שחם וצוות היינניות ביקב שורק ועל ידי ד"ר מאיר שליסל במעבדתו במכללת תל-חי.
חברת 'חישתיל' ריבתה וסיפקה את שתילי כל הזנים המיובאים ומסייעת במימון הכנת היינות.
ד"ר מרי דפני ילין חוקרת במו"פ צפון ושותפה מרכזית במחקר: "ייבאנו אוסף מגוון של זני גפנים היברידיים, שטופחו על ידי מכוני מחקר וחברות טיפוח במדינות שונות, הנבחנים לראשונה בארץ בתנאי מזג האוויר הישראלי, באופן מקצועי ומבוקר לרמת העמידות, לאיכות הפרי, לאיכות התירוש, לאיכות היין ולהתאמתם לחיך הקהל הישראלי. הזנים הינם תוצרי הכלאה של הגפן האירופאית Vitis vinifera הרגישה למספר גורמי מחלה עם מיני גפנים אמריקאים ואסיאתים עמידים למחלות עלווה. גידול זנים עמידים המייצרים יבולים איכותיים ללא מחלות כגון קמחון וכשותית הפוגעות בעלים ובאשכולות הצעירים, צפויים להקטין באופן משמעותי את מספר הריסוסים כנגד המחלות קמחון וכשותית הפוגעות בעלים ובאשכולות. ולתרום בכך לאיכות הסביבה, תזונה בריאה יותר, והוזלת העלויות למגדל.
כאמור, חלק מזני המחקר יובאו על ידי מו"פ צפון בהם ארבעה זנים מתוכנית טיפוח של Viticultural Institute of Freiburg בגרמניה, העמידים למחלות קמחון וכשותית הגפן- הזן הלבן ברונר (Bronner), הזן סוביניר גרי (Souvignier gris) והזנים האדומים קברנה קרבון (Cabernet Carbon) ופריור (Prior).
חברת שטרימינטיקה טכנולוגיות גפן, יזמה יבוא ואיקלום 11 זנים היברידים מתוכניות ההשבחה של אונ' קורנל בניו יורק ואונ' מינסוטה, הנבחנים בשיתוף מו"פ צפון ובחלקות הדגמה נוספות של החברה במושבה יקנעם ובמושב הזורעים. בזנים אלו נמנים הקורו-נואר (Corot Noir), רגנט (Regent), סיינט-לורן (Saint Lauren), נוארה (Noiret) , ארנדל (Arandell), מרקט (Marquette), טרמינט (Traminette), ארומלה (Aromella), פרונטנק-גרי (Frontenac Gris), לה-קרסצנט La Crescent)), ואיטסקה (Itasca). כל הזנים ושילובים של זנים וכנות נבחנים בתהליך האקלום בתנאי הארץ.
פרסום
זנים אלו של מו"פ צפון וחברת שטרימינטיקה ניטעו בשנת 2021 על ידי אריק וולך ממו"פ צפון, בשתי חלקות אינטרודוקציה על שטח של 8 דונם, שהוקמו האחת ב'חוות מטעים' בעמק החולה בבעלות החברה לחקלאות הגליל העליון המופעלת על ידי מו"פ צפון, והשנייה ב'חוות פיכמן' בצפון הגולן המנוהלת על ידי היחידה לחדשנות וחקלאות גולן. הנטיעות מומנו על ידי חברת שטרימינטיקה, ותקציב נוסף לבחינת עמידות הזנים בתנאיה של אדמת ישראל, התקבל מחברת יק"א, ומשה"מ במשרד החקלאות.
יש לציין כי כל היינות הוכנו מיבולים ראשוניים של גפן צעירה, והחוקרים עודם בוחנים ולומדים את תגובות הזנים בתנאי הארץ, מבחינה אגרוטכנית כגון בחינת שיטה מיטבית לזמירה, הדליה, דילול שריגים ואשכולות ועוד.
