חברת "האיכר", התאגדות של חקלאים ממושב שקף שבחבל לכיש, תציג במסגרת תערוכת החקלאות הבינלאומית "Fresh AgroMashov 2013" את שרי ליקופן "יובל" –מוצר הדגל של החברה – עגבניית פרימיום טעימה ועתירת ליקופן – חומר נוגד חמצון המצוי בעגבנייה ומונע התפתחות סוגים שונים של מחלות
עגבניית "יובל" – פיתוח של חברת הזרעים "טופ זרעים" (Top-Seeds) – הפכה בשנים האחרונות למוצר מבוקש ביותר, בקרב חובבי בישול הגורמה בישראל ומשווקת למסעדות יוקרה מובילות ולשפים בבתי מלון, בשווקי איכרים, בשוק הנמל וכן ללקוחות רשת "חצי חינם".
פרסום
היובל הפכה לאורחת קבועה בתכניות מאסטר שף (ערוץ 2) וזכתה בכמה וכמה פרסים, בתחרויות מתכונים בארץ. ה"יובל" היא עגבנייה ממשפחת עגבניות ה"זברה" (מאופיינות בקווים זעירים ירוקים על קליפת הפרי) ומשווקת במהלך כל השנה, כאשר "העונה החמה" שלה היא בקיץ, מחודש מאי ועד דצמבר.
מנכ"ל חברת "האיכר", איתן רוזנבלט:"היום ניתן למצוא את עגבניית היובל בכל מסעדת גורמה שמכבדת את עצמה.. אנחנו מגדלים את היובל לשוק המקומי ולייצוא, כאשר מרבית היבול מיועד לשוק המקומי. את היובל אנחנו מייצאים בעיקר למדינות מערב אירופה, לספרד, הולנד, צרפת, גרמניה ועוד".
גבע אוחנה, אחד מבעלי החברה, מוסיף: "אחד הדברים המדהימים ביובל היא העובדה שהיא כמובן עתירת ליקופן. מפתחי היובל מחברת טופ זרעים, הצליחו לפתח עגבניה עם ריכוז מאוד גבוה של ליקופן – פי שלושה מעגבנייה רגילה. לא רק זאת, למרות הריכוז הגבוה הם הצליחו להפוך אותה לעגבניה טעימה במיוחד. בבדיקות סוכר שערכנו הגענו לרמות סוכר (בריקס) גבוהות מאוד. היובל היא עגבניה בריאה מאוד וטעימה מאוד".
ליקופן הוא פיגמנט מסוג קרוטינואיד בצבע אדום מבריק, המצוי בעגבניות ובפירות אדומים אחרים. ליקופן הוא הקרוטינואיד הכי שכיח בגוף האדם והוא אחד מנוגדי החמצון הקרוטינואידים החזקים ביותר. שמו נגזר משמה המדעי של העגבנייה, Solanum lycopersicum. הודות לעובדה שהוא נמצא בכל מקום, ליקופן הותר לשימוש גם כצבע מאכל. קיימות עדויות שצריכה תכופה של המוצרים האלו קשורה בסיכון מופחת של מחלות לב וכלי דם, סרטן (בעיקר סרטן הערמונית), סוכרת, דלדול עצם, ואפילו עקרות גברית. אפשר לייחס לליקופן גם את הפחתת הסיכון לסרטן הפה, וכן את מניעת הזדקנות העור.
פרסום
שֶׁקֶף הוא מושב עובדים במועצה האזורית לכיש, שנוסד בשנת 1981, בניסיון ליישב את אזור קו התפר, כחלק מתוכנית הכוכבים של אריאל שרון לעיבוי ההתיישבות היהודית בקו התפר, שבין הר חברון הגדוש בכפרים ועיירות פלסטיניים, לבין האזור שממערב לו. המושב ממוקם בגבול שבין אזור ההר לאזור המדבר ונמצא בתוך שמורה ביוספרית. המושב עטוף בחורש טבעי ובפרחי בר רבים, בהם כלניות, רקפות, צבעונים, אירוסים ועוד.
8-4-13
