תאגיד גרנות ורשת טיב טעם מקימים חברה משותפת שתשווק ותספק פירות וירקות לרשתות, למוסדות ולשוק המקצועי. מעבר לעסקה העסקית, מדובר במהלך שממחיש מגמה משמעותית בענף החקלאות: מעבר לשרשראות אספקה קצרות ומרוכזות יותר, שבהן הקשר בין המגדל למדף הופך ישיר ומשמעותי יותר.
שוק הפירות והירקות הישראלי עומד בפני שינוי מעניין. קבוצת טיב טעם, באמצעות חברת ישרקו, ותאגיד גרנות חתמו על מסמך עקרונות להקמת חברה משותפת שתפעל בתחום האספקה והשיווק של פירות וירקות בישראל.
החברה החדשה תוחזק בחלקים שווים – 50% לגרנות ו-50% לישרקו – וצפויה להתחיל לפעול בתחילת הרבעון השני של 2027, בכפוף להשלמת התנאים הנדרשים ולאישור רשות התחרות ככל שיידרש.
אבל עבור ענף החקלאות, הסיפור הגדול אינו רק הקמת חברה חדשה. השאלה המעניינת יותר היא מה קורה כאשר גוף חקלאי גדול מתחבר ישירות לרשת קמעונאית ולמערך הפצה ארצי.
פרסום
מהמטע ועד המדף – פחות חוליות באמצע
גרנות אינה רק חברה לשיווק תוצרת. מדובר באחד התאגידים החקלאיים הגדולים בישראל, המאחד 43 קיבוצים ומחזיק בפעילות חקלאית נרחבת. בין היתר נחשבת גרנות למגדלת האבוקדו הגדולה בישראל ומפעילה מערך קשרים רחב עם מגדלים.
על פי ההסכם, גרנות צפויה להעביר לחברה המשותפת את פעילות השיווק והמכירה שלה למגזר הקמעונאי, המקצועי והמוסדי, בעוד שטיב טעם תרכוש באמצעות החברה החדשה את מלוא צורכי הפירות והירקות של הרשת.
המשמעות היא יצירת שרשרת המחברת בצורה הדוקה יותר בין ייצור חקלאי, מיון, לוגיסטיקה, הפצה וקמעונאות.
במקום מודל שבו מספר גורמים פועלים בין המגדל לבין המדף, נוצר גוף אחד בעל יכולת לנהל חלק גדול מהשרשרת.
למה רשתות המזון רוצות להתקרב יותר לחקלאות?
מחלקת הפירות והירקות הפכה בשנים האחרונות לזירה אסטרטגית עבור רשתות המזון.
בניגוד למוצרים ארוזים, שבהם ההבדלים בין רשת אחת לאחרת מוגבלים יחסית, איכות התוצרת הטרייה יכולה להשפיע באופן ישיר על בחירת הצרכן.
טריות, אחידות, זמינות, גודל הפרי, חיי מדף והיכולת לשמור על אספקה רציפה לאורך העונה הופכים את הקשר עם המגדלים לנכס משמעותי עבור הקמעונאי.
טיב טעם אף דיווחה כי בפיילוט שביצעה עם גרנות בשבעה סניפים נרשמה עלייה במכירות הפירות והירקות לאחר הכנסת התוצרת שסיפקה גרנות.
זוהי נקודה חשובה: במקרה כזה, איכות חקלאית אינה רק שאלה של גידול – היא הופכת ישירות למנוע מכירות בקמעונאות.
מרלו"ג חדש משנה את כללי המשחק
מרכיב מרכזי נוסף בעסקה הוא המרכז הלוגיסטי החדש שמקימה גרנות בצומת עירון.
מרלו"ג מודרני לפירות וירקות אינו רק מחסן. הוא מאפשר קליטה מהירה של תוצרת, מיון, אחסון בטמפרטורות מתאימות, הכנת הזמנות והפצה למספר גדול של נקודות מכירה.
היכולת לשלוט טוב יותר בזמן שבין הקטיף למדף היא קריטית במיוחד בתוצרת חקלאית טרייה.
צמצום שעות ואף ימים בשרשרת האספקה עשוי להשפיע על איכות המוצר, הפחתת פחת, חיי המדף וכמות התוצרת המגיעה בסופו של דבר לצרכן.
תחילת הפעילות של החברה החדשה מתוכננת במקביל להשלמת המרלו"ג החדש, בתחילת הרבעון השני של 2027.
ומה המשמעות למגדלים?
כאן נמצאת השאלה המעניינת ביותר לענף.
מצד אחד, גוף גדול שמחזיק לקוחות קבועים, מערך הפצה ומרלו"ג יכול להציע למגדלים יתרון משמעותי: שוק יעד רחב, תכנון טוב יותר של כמויות ויכולת להגיע לרשתות, מסעדות, בתי מלון ומוסדות דרך ערוץ שיווק אחד.
עבור חקלאי, ודאות לגבי קליטת התוצרת יכולה להיות משמעותית לא פחות מהמחיר.
מצד שני, ככל שמספר גופי השיווק הגדולים מצטמצם וכוח הקנייה מתרכז בידיים מעטות יותר, עולה גם שאלת כוח המיקוח של המגדל.
אם גוף אחד מרכז כמויות גדולות של תוצרת עבור מספר רב של לקוחות, יכולתו לקבוע סטנדרטים, כמויות, מועדי אספקה ואף תנאים מסחריים גדלה.
לכן, ההשפעה ארוכת הטווח של המהלך תלויה גם באופן שבו ייבנו היחסים מול המגדלים.
גם יבוא פירות וירקות נכנס למשוואה
למהלך יש שכבה נוספת שעשויה להיות משמעותית מאוד עבור החקלאות המקומית.
ישרקו היא זרוע היבוא והשיווק של טיב טעם, והחברה החדשה צפויה לבחון ולהרחיב גם פעילות יבוא בתחום הפירות והירקות. על פי טיב טעם, פעילות גרנות שמצטרפת למיזם מגלגלת כיום כ-130 מיליון שקל בשנה, והציפייה היא להכפיל אותה במסגרת החברה המשותפת, לצד הרחבת פעילות היבוא.
פרסום
עבור החקלאים בישראל, השילוב בין שיווק תוצרת מקומית לבין יכולות יבוא הוא נקודה שראוי לעקוב אחריה.
מצד אחד, יבוא יכול להשלים מחסור עונתי ולאפשר רציפות אספקה.
מצד שני, כאשר אותו גוף מחזיק גם קשרים עם המגדלים המקומיים וגם יכולת לייבא תוצרת חלופית, הדבר עשוי להשפיע על יחסי הכוחות ועל המחירים לאורך השרשרת.
שוק התוצרת הטרייה הולך ומתמקצע
המהלך של טיב טעם וגרנות הוא חלק מתהליך רחב יותר שעובר שוק המזון: שילוב בין חקלאות, לוגיסטיקה, מידע וקמעונאות.
בעולם כזה כבר לא מספיק לגדל תוצרת איכותית. יש משמעות הולכת וגדלה ליכולת לספק כמויות מדויקות, לעמוד בסטנדרטים אחידים, לבצע מיון ואריזה במהירות ולתכנן אספקה בהתאם לביקוש בזמן אמת.
המשמעות לחקלאי הישראלי היא שהחיבור בין השדה לבין שרשרת השיווק הופך עמוק יותר.
השורה התחתונה
אם העסקה תאושר ותצא לפועל כמתוכנן ב-2027, טיב טעם וגרנות יקימו למעשה פלטפורמת שיווק משמעותית חדשה בשוק הפירות והירקות הישראלי.
עבור טיב טעם מדובר בשליטה גדולה יותר באיכות, בזמינות וברווחיות של מחלקת התוצרת הטרייה.
עבור גרנות מדובר בהרחבת הגישה הישירה לקמעונאות וללקוחות מוסדיים.
ועבור החקלאים, המהלך עשוי לפתוח ערוצי שיווק חדשים – אך גם להמחיש מגמה שכדאי לעקוב אחריה מקרוב: שוק שבו יותר ויותר מהדרך שבין המטע, החממה והשדה לבין המדף מנוהלת על ידי מספר מצומצם של גופים גדולים.
