יתרונות הבריאות של ענבים .

מאת לוטי זילברמן

מחקר שהתפרסם ב-Journal of Biological Chemistry  בנובמבר 2005 מצא שהמרכיב רסבראטרול (Resveratrol  ) הנמצא בענבים וביין אדום, מפחית את רמת הפפטידים מסוג בטא-אמילויד, המצטברים במוח וגורמים למחלת האלצהיימר.

הרסבראטרול הוא פוליפנול טבעי הנמצא בכמה צמחים בכמות גדולה כגון ענבים, פירות יער ובוטנים. על פי נתוני החוקרים מהמרכז לחקר מחלת האלצהיימר והפרעות זיכרון בניו יורק, הריכוז הגבוה ביותר של רסבראטרול נמצא ביין אדום מסוג פינו-נואר. החוקרים טוענים שהרברסאטרול פועל לפירוק הבטא-אמילויד לפפטידיים ולפרוטינים קצרים וחומצות אמינו.

פרסום

החוקרים סבורים שריכוז הרסבראטרול בענבים נמוך מהריכוז ששימש במחקר, אך ידוע שבענבים אדומים וביין אדום ישנם כ-600 מרכיבים, כולל חמרים נוגדני חימצון. השילוב של כל המרכיבים יוצר סינרגיזם עם הרסבראטרול להאטת ההתקדמות של התדררדרות מערכת העצבים. יש לציין שרוב הרסבראטרול בענבים נמצא בקליפה. לפיכך אם יש הגבלות בצריכת הסוכר ניתן להוציא את החלק הפנימי של הענב ולאכול את הקליפה.

במחקרים אחרים מצאו חוקרים מהמכון הלאומי למחקר רפואי בצרפת, שרסבראטרול עשוי להיות יעיל בטיפול נגד מחלות אחרות  הנגרמות  מאמילוידים כגון פארקינסון, ומחלת הנטיגטון.

ד"ר יפה שמעוני נטורופאתית ,תגובה ;נמצא שהענבים,במיוחד ענבים אדומים, ,עשירים בנוגדני חימצון,אשר מונעים התחמצות התאים וניוונם .קיימת היום מגמה להמליץ על שתייה של כוס אחד של יין אדום לשיפור התפקוד הקוגניטיבי.

הענבים,הצימוקים וכל הפירות האדומים והסגולים מומלצים לצריכה שוטפת למניעה של מחלות כמו אלצהיימר וסרטן ואנטי אייגנג.

פרסום

‏