מעין קטרון מנהלת תחום פרחים ותבלינים
ייצגה את מו"פ ערבה תיכונה וצפונית
בתערוכה GUSTO KOSHER 2017
פרסום
שהתקיימה ברובע היהודי העתיק ברומא
בהשתתפות עופר זקס שגריר ישראל באיטליה
GUSTO KOSHER תערוכת קולינריה המציגה זהויות גסטרונומיות עתיקות ומחקרים קולינריים עכשוויים המוקדשים למטבח היהודי הכשר, התקיימה בשבוע שעבר ברומא, בהשתתפות עופר זקס שגריר ישראל באיטליה, אליה הגיעו אלפי מבקרים מרחבי אירופה, ישראל וכל העולם.
התערוכה ביוזמתו של שף ג'ובאני טראצ'ינה, בעל חברת הקייטרינג המצליחה באיטליה- Le Bon Ton. האירוע הראשון התקיים בשנת 2000 כטעימה של מיטב היינות הכשרים הזמינים באיטליה והתפתח לתערוכת הקולינריה הכשרה הגדולה ביותר באירופה.
פרסום
הכנס המרכזי של התערוכה עסק השנה בנושא- מדבר, בו הציגה מעין קטרון, מנהלת תחום פרחים ותבלינים במו"פ (מחקר ופיתוח) ערבה תיכונה וצפונית, את המחקרים החדשים בתחום החקלאות המדברית, המתבצעים במו"פ הפריפריאלי בעל עדיפות לאומית, בו מתבצעים מחקרים חדשניים בתחומי החקלאות והמים, לקידום ושכלול יכולת גידול מזון בתנאי קיצון ויצירת יתרון יחסי לחקלאי הערבה בשווקי העולם, באמצעות פיתוח זני ירקות, פירות, פרחים, דגים ואלמוגים ייחודיים, שכולם מיועדים לייצוא. קטרון הציגה את התוצרת החקלאית של הערבה, המבוקשת על ידי שווקים נבחרים באירופה וארה"ב ואף מגיעים היישר לשפים ידועים ולמסעדות מובילות בחו"ל בעלות כוכבי מישלן, ביניהם: מלונים, פלפלים, עגבניות, חצילים ותבלינים ייחודיים בזנים ובצבעים שונים, צבעים לא שגרתיים, טעמים עשירים, בריאים יותר ומפתיעים.
קטרון אומרת :"מאחר והעולם נמצא בתהליך מדבור בו 40% משטח העולם כבר מוגדר מדברי, היכולות והמחקרים החדשניים, המגיעים ממו"פ ערבה תיכונה, מתקדמים ביותר ומיועדים לטובת יכולות יצור מזון מובחר עתידי כבשורה לעולם, דווקא באדמת מדבר, בטמפרטורות גבוהות ומצבי קיצון. כך שהעולם מתעניין כיום יותר בכל המחקרים והתוצרת המופקת בערבה, לצרכי יישום בארצותיהם ואנו גאים על כך!".
לאורך ימי התערוכה התקיימו מפגשי שיח רבים עם מומחים, חוקרים ושפים מכל העולם, נערכו טעימות של יינות כשרים מישראל ודוכני בישול בניצוחם של שפים איטלקיים ועידו זרמי שף להפקות קולינריות בינלאומיות ודניאל קורנמל מחוות קורנמל, שבישלו מטעמים כשרים.
קטרון הזמינה את השפים והמבקרים לתערוכת החקלאות הגדולה בישראל, שתתקיים בתחנת 'יאיר' בחצבה, מו"פ ערבה תיכונה וצפונית ב- 31.1-1.2.2018. התערוכה משתרעת על פני 15 דונם, בה ניתן לחזות בחקלאות ההיי טק של ימינו ויציגו בה 250 חברות מהארץ והעולם. בתערוכה ייפתחו לביקורים גם שטחי חממות הניסוי ומבני תחנת "יאיר" שליד מושב חצבה, בהם שלל זני פרחים, ירקות ותבלינים חדשים, דגי נוי, צמחי מרפא מהמדבר ועוד.
