בדרך כלל חושבים שהתקפי לב זו בעיה של גברים. נשים – רצוי לחשוב מחדש. נכון שנשים סובלות פחות מהתקפי לב, אבל אם זה מתרחש, יש להן סיכוי קטן יותר לשרוד.
מחקר חדש שהתפרסם בכתב-העת "Circulation" של האגודה האמריקאית לרפואת הלב, מצביע על אפשרות להפחתת הסיכון להתקף לב אצל נשים ב-32%. החוקרים בדקו 93,600 נשים בתקופה של 18 שנים. הם נבדקו כל 4 שנים תוך מעקב אחר הרגלי תזונה. נשים אלו לא שילבו תוספי מזון בתפריט, ולא להאמין איזה הבדל מזון רגיל יכול לעשות בנוגע לבריאות הלב. המדובר במיוחד בתותי שדה ואוכמניות. ידוע שכל הפירות מהמשפחה של התותים מכילים הרבה פלבונוידים, שהם נוגדני חימצון חזקים. המחקר החדש גילה שבאוכמניות ובתותי שדה יש פלבונוידים מיוחדים הנקראים Anthocyanins. האנטוציאנינים גורמים להרחבת העורקים וכתוצאה למניעה של הסתיידות עורקים והפחתה משמעותית בסתימות.
החוקר הראשי, ד"ר אדין קסידי, הצהיר שאפילו אם מתחילים בגיל צעיר לאכול יותר מהפירות האלה, הדבר עשוי להפחית את הסיכון להתקפי לב בגיל המבוגר.
פרסום
האגודה האמריקאית ללב ממליצה לשלב אוכמניות ותותים בתפריט כבסיס לבריאות הלב. כמובן שנשים צריכות במקביל לשמור על תזונה מאוזנת על ידי שילוב עם ירקות וחלבונים דלי שומן. חשוב כמובן גם לשלב בסדר יום פעילות גופנית.
השורה התחתונה של המחקר היא שהוספה של תותים או אוכמניות לתפריט מפחיתה משמעותית את הסיכון להתקפי לב.
מנגד, חשוב גם לדעת מה בדיוק לקנות. לפני מספר שנים התבקשתי לתת חוות דעת מקצועית על חומרי ההדברה שמרססים על התותים. מתברר שהריסוס הוא עם חומרים מאוד רעילים, ובמיוחד בתותים, שכידוע אין להם קליפה והכל חודר לתוך הפרי. שטיפת הפרי לפני האכילה חשובה, אך לא תסלק ממנו את השאריות שחדרו לתוכו. ישנם מאמצים להפחית את הנזק וגם לשמור על התותים נגד מזיקים, כמו טיפולים משולבים של חומרי הדברה וחומרים טבעיים. זה מפחית את כמות חומרי ההדברה אבל עדיין אנחנו חשופים לכימיקלים רעילים.
יש גם חדשות טובות. לא מזמן נודע לי על פיתוח ישראלי המאפשר הגנה על התותים באמצעות שמני צמחים טבעיים שפוגעים בחרקים ולא באדם. התכשיר נקרא"תמר תק" וקיבל אישור של משרד החקלאות אחרי שעבר ניסוי קפדני במשך 5 שנים.
אפשר כבר למצוא את התותים הבריאים האלה ברשתות. מגדלים אותם במשק "תות ים" בנגב. הגידול מתבצע בחממות כאשר הצמחים תלויים באוויר, הרחק מהקרקע, במטרה להרחיקם מהמזיקים.
השם המסחרי"תות ים" של מושב ישע. לשם שינוי ניתן בדרך להגן על עצמנו בדרך נעימה כנגד מחלות לב קטלניות, בלי הוצאות גדולות ובלי תופעות הלוואי הנגרמות מהתרופות.כנראה שיש עוד מגדלים המשתמשים את הריסוס עם תמר-תק,אבל ליעוד לא ידוע הפרטים האלה.
פרסום
מאת לוטי זילברמן
מהנדסת כימיה תואר שני
27-2-13
