תבלינים מה החשיבות שלהם ומה חדש ?

התבלינים הם חלק חשוב בחיים שלנו,הם מעשירים את טעם המזונות ומשפיעים על הביולוגיה של הגוף. תמיד כשמדברים על תבלינים חושבים על טעמים וריחות של תבשילים (ואולי על זיכרונות ילדות של תבשילים ביתיים), אך פחות חושבים על ההיבט הבריאותי – על חשיבותם של המרכיבים ממקורות צמחיים למניעת מחלות לב, שמירה על יכולת הראייה, מניעת סרטן ובכלל על בריאות תקינה.

רופאים ותזונאים רבים סבורים שתבלינים יכולים להיות במידה רבה יעילים למניעה ולטיפול במחלות, עם הרבה פחות תופעות לווי.

בדרך כלל חושבים שהכי טוב להשתמש בתבלינים טריים, אבל זה לא פשוט. בקצב החיים המודרני, במיוחד לאנשים עובדים: כשעושים את הקניות, אין זמן או חשק לבשל, כשרוצים לבשל, הם כבר לא הכי טריים. תעשיית התבלינים המפותחת מכינה לנו מגוון תערובות של תבלינים יבשים ורטבים עם יעוץ וידע של שפים ואנשי מקצוע, המצליחים לשמר את ארומה ועל ואיכות החומרים הפעילים. זה מאוד עוזר בהכנת אוכל טעים ובריא.

פרסום

בתערוכת ישראפוד שנערכה בסוף שנת 2010 בגני התערוכה נתקלתי בדוכן של חברת נפטון –Neptune  יבואנית וייצרנית של מגוון רחב של תבלינים ותערובות. התרשמתי ממגוון התערובות כגון תערובת פלפל עם לימון, תערובת להכנת אורז ועוד. ההחלטתי לנסות אותם בבישולים שלי, להכנת אורז, מרקים, בשרים, ודגים. בהחלט יש הרגשה שיפור נוסף באיכות של הבישולים. רואים גם שיש חשיבה וידע כיצד לאחסן ולארוז, התערובות היבשות מאוחסנות באריזות פלסטיק בעוד שהרטבים שעלולים למצות מהפלסטיק כימיקלים רעילים, הם באריזות זכוכית.

אני משתמשת בתבלינים יבשים בהתחלת הבישול או בהכנת מרינדות לבשר ודגים ורק בהגשה מוסיפה עשבי תיבול טריים.

מומלץ לנסות, המגוון הוא גדול ומתאים להרגלים ולמסורת של מרבית המשפחות. זה טעים, מוסיף לבריאות, והתערובות החדשות של נפטון עושות את העבודה במטבח יותר נוחה.

ניתן להשיג אותם ברשתות מגה.  .

פרסום

מאת לוטי זילברמן מהנדסת כימיה תואר שני

 

Print Friendly, PDF & Email

תודה שאתם מבקרים בפורטל החקלאות המוביל אגרונט. אגרונט הוא פורטל חקלאות מקצועי וותיק שעוסק במגוון תחומי חקלאות של ירקות פירות וגידולי שדה גד"ש. בפורטל החקלאות חדשות לחקלאות, מאמרי חקלאות מובילים, זני ירקות ופירות חדשים, פורום חקלאות מקצועי עם מומחים לשאלות ותשובות שיענו על שאלות בתחום החקלאות. בנוסף מכרזים לחקלאות, לוח הודעות לחקלאות, חיפוש חברות לתחום החקלאות, חידושים של חברות חקלאיות, מחירי ירקות ופירות, הדרכה לגידולים חקלאיים, רשימת משווקים ועוד.

כתבות נוספות

בריא, טעים ומקומי: הגיע הזמן שתתנסו בתזונה עונתית

15 ביולי 2024

אלרגיה לבוטנים ? בשורה לבעלי אלרגיה לבוטנים:
טיפים לאחסון פירות וירקות
האם כש אבוקדו שחור הוא מקולקל
איך לאחסן נכון תפוחי אדמה שלא יתקלקלו
פירות יבשים בריא או לא בריא
בריא, טעים ומקומי: הגיע הזמן שתתנסו בתזונה עונתית

15 ביולי 2024

אלרגיה לבוטנים ? בשורה לבעלי אלרגיה לבוטנים:
טיפים לאחסון פירות וירקות
האם כש אבוקדו שחור הוא מקולקל
תמיד לדעת לפני כולם

השארו מעודכנים

השאירו פרטים לקבלת עידכונים למייל

בחירת תחום עניין

כדי להיות תמיד מעודכנים