דף הבית / מדור בריאות / תבלינים מה החשיבות שלהם ומה חדש ?

תבלינים מה החשיבות שלהם ומה חדש ?

אינדקס חברות וספקים

התבלינים הם חלק חשוב בחיים שלנו,הם מעשירים את טעם המזונות ומשפיעים על הביולוגיה של הגוף. תמיד כשמדברים על תבלינים חושבים על טעמים וריחות של תבשילים (ואולי על זיכרונות ילדות של תבשילים ביתיים), אך פחות חושבים על ההיבט הבריאותי – על חשיבותם של המרכיבים ממקורות צמחיים למניעת מחלות לב, שמירה על יכולת הראייה, מניעת סרטן ובכלל על בריאות תקינה.

פרסום

רופאים ותזונאים רבים סבורים שתבלינים יכולים להיות במידה רבה יעילים למניעה ולטיפול במחלות, עם הרבה פחות תופעות לווי.

בדרך כלל חושבים שהכי טוב להשתמש בתבלינים טריים, אבל זה לא פשוט. בקצב החיים המודרני, במיוחד לאנשים עובדים: כשעושים את הקניות, אין זמן או חשק לבשל, כשרוצים לבשל, הם כבר לא הכי טריים. תעשיית התבלינים המפותחת מכינה לנו מגוון תערובות של תבלינים יבשים ורטבים עם יעוץ וידע של שפים ואנשי מקצוע, המצליחים לשמר את ארומה ועל ואיכות החומרים הפעילים. זה מאוד עוזר בהכנת אוכל טעים ובריא.

בתערוכת ישראפוד שנערכה בסוף שנת 2010 בגני התערוכה נתקלתי בדוכן של חברת נפטון –Neptune  יבואנית וייצרנית של מגוון רחב של תבלינים ותערובות. התרשמתי ממגוון התערובות כגון תערובת פלפל עם לימון, תערובת להכנת אורז ועוד. ההחלטתי לנסות אותם בבישולים שלי, להכנת אורז, מרקים, בשרים, ודגים. בהחלט יש הרגשה שיפור נוסף באיכות של הבישולים. רואים גם שיש חשיבה וידע כיצד לאחסן ולארוז, התערובות היבשות מאוחסנות באריזות פלסטיק בעוד שהרטבים שעלולים למצות מהפלסטיק כימיקלים רעילים, הם באריזות זכוכית.

אני משתמשת בתבלינים יבשים בהתחלת הבישול או בהכנת מרינדות לבשר ודגים ורק בהגשה מוסיפה עשבי תיבול טריים.

מומלץ לנסות, המגוון הוא גדול ומתאים להרגלים ולמסורת של מרבית המשפחות. זה טעים, מוסיף לבריאות, והתערובות החדשות של נפטון עושות את העבודה במטבח יותר נוחה.

פרסום

ניתן להשיג אותם ברשתות מגה.  .

מאת לוטי זילברמן מהנדסת כימיה תואר שני

 

Print Friendly, PDF & Email
מצטרפים לדף הפייסבוק של אגרונט ונשארים מעודכנים כל הזמן‎

אודות מערכת פורטל אגרונט

אנו שמחים להביא בעמוד זה מידע לתועלת הציבור. יחד עם זאת התכנים אינם מהווים עצה, המלצה או את עמדת האתר , ועל כל משתמש לבחון את המידע ולשקול איזה שימוש ראוי לעשות בו, רשימה זו אינה ממצה ואינה תחליף לייעוץ משפטי. אין באמור לגרוע מהאמור בתקנון האתר, לרבות בנוגע להגבלת אחריות. מערכת פורטל אגרונט עושה כמיטב יכולתה להביא בפניכם חדשות , כתבות ,מחקרים וידיעות מהארץ ומהעולם בפורטל המון אינפורמציה בתחום החקלאות בכל הצעה בקשה רעיון נשמח באם תיצרו קשר/ כמו כן אנו מכבדים זכויות יוצרים ועושים מאמץ לאתר את בעלי הזכויות בצילומים המגיעים לידינו. אם זיהיתים בפרסומינו צילום שיש לכם זכויות בו, אתם רשאים לפנות אלינו ולבקש לחדול מהשימוש באמצעות כתובת המייל:[email protected]
הרשמו לניוזלטר