נ שמיר, י ניר מקורות מימון: מו"פ רמת הגולן פרי הדובדבן (או גודגדן), גדל באזורים הקרים בארץ כמו רמת הגולן ,הגליל העליון וגוש עציון. עונת הקטיף הפרי בתחילת הקיץ ונמשכת כשלושה שבועות. פרסום תחילת הקטיף ברב המקרים הוא סלקטיבי, ומלא בשלב שני. בקטיף יש להקפיד על כללים מסוימים בגלל רגישותו של הפרי למכות ולחץ. ראשית יש לקטוף אותו בזוגות המחוברים דרך העוקצים. שנית יש למנוע נזקים בניצני הפרי העתידי המופיעים בעונת הקטיף על הענפים. שלישית יש להניחו בתרמיל או בתיבות בעדינות. עבודת הקטיף דורשת מיומנות והרבה סבלנות בעיקר בקטיף הסלקטיבי, על העובד לבחון היטב כל פרי ופרי לפני הקטיף ולכן הספיקה נמוכה ותדירות שפיכת תוכן תרמיל הקטיף לתיבה נמוכה. במצב זה התרמיל (המקובל בקטיף נשירים ) תלוי על מותן העובד זמן רב מאוד עד לפריקתו, דבר הגורם לעבודה מאוד מנוטונית ומעייפת, התוצאה פחות עירנות לפרטים בקטיף והתאמת שיטות עבודה נוחות יותר לקוטף שלא תואמות את ההנחיות, כמו תלית התרמיל על סולם הקטיף או השארתו על הקרקע וזריקת הפרי לתוכו. בשנת 1993 הופנתה בקשה אל המכון להנדסה ממו"פ רמת הגולן, לבחון את שיטת העבודה ולהמליץ על אמצעים ושיטת קטיף אחרת כדי למנוע את הבעיות בקטיף הקיים ולהקטין למינימום את הפחת בפרי בעיקר בשלב שפיכת הפרי מהתרמיל לתיבת הפלסטיק. בדיקות ראשוניות נעשו במהלך העונה ובשלהיה נבחנה שיטת קטיף חדשה וכן נבחנה תגובת הקוטפות לשיטה זו. הוברר שיש נכונות רבה לאמץ את האמצעים והשיטה החדשה. בשיטת הקטיף החדשה, יש שינוי בכלי הקיבול של הקוטפת. בכלי זה יושמו עקרונות שונים לפתרון כל הבעיות שנימנו בכלי הישן, כדי למנוע את שפיכת הפרי מהתרמיל לתיבה, נקטף הפרי לסלסלות פלסטיק המקובלות במכירת פרי בשוק לצרכן. הסלסלות קלות וזולות , הן קטנות במידתן וניתן להציב ארבע מהו בתוך תיבת פלסטיק. בהתאם לכך תוכנן מנשא קטן וקל בתוכו מניחים ארבע אחת בתוך השניה. המנשא נתלה על הקוטפת בשני מקומות על הצוואר וסביב המתניים, כדי ליצבו אל הגוף גם כאשר הקוטפת מתכופפת או בכל מצב אחר של הגוף המנשא נצמד היטב לגופה. מיקום המנשא עם הסלסלות, נקבע תחת החזה, כדי לקצר את תנועות הידים בקטיף. בכך חוסכים זמנים בהעברת הפרי מהעץ למיכל, ומקטינים גם את עיפות מצטברת של הגוף. הקוטפת ממלאת סלסלה עליונה ומציבה אותה בתוך התיבה, וממשיכה כך עם כל הסלסלות האחרות עד שהתיבה מלאה בארבע סלסלות עם פרי. התיבה המלאה מוצבת תחת העץ במקום מוצל עד לפינויה. כדי למנוע הליכות מיותרות, נבנה סולם קטיף על גלגלים בו ניתן לאכסן תיבות וסלסלות ריקות. הקוטפת מציבה על משטח מתאים שעל הסולם תיבה ריקה, מניחה ארבע סלסלות ריקות במנשא וקוטפת פרי בנוחות מירבית. סולם הקטיף על תכולתו מאפשר לקוטפת לעבוד כחצי יום ללא תלות בגורמים אחרים,כך שספיקת הקטיף בשיטה החדשה עולה ב – 10% ביחס לקודמת. איכות הפרי בסלסלות טובה יותר הן במטע והן במערך האריזה, בשלב השפיכה. פרסום בשנת 1995 יושמה השיטה בכל משקי הדובדבן ברמת הגולן המשווקים את הפרי לבית האריזה "פירות הגולן". בשאר אזורי הגידול בארץ התעניינו בשיטה מתוך כוונה לאמצה. פרסומים: נ שמיר, י. ניר שיטה לקטיף דובדבנים ברמת הגולן. השדה ע"ו |
